鸡毛菜（冻菜、海石花菜） 冬天可以做成凉粉

作者： 小吧唧一大口

海冻菜，俗称，冻毛、石花菜，是红藻的一种，它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，清肺化痰 清热燥湿滋阴降火凉血止血等，含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。 1两大约熬出5斤的冻儿。

用料

• 电压力锅
• 鸡毛菜 50克
• 清水 2500克
• 白醋 8克

鸡毛菜（冻菜、海石花菜） 冬天可以做成凉粉的做法步骤

步骤 1

50克冻菜多洗几遍，拣去杂质、洗净控干水份，洗干净放电压力锅加5斤水，加8克白醋，去腥，也可不加。 电压力锅按下蹄筋键煮，煮好了后关火，别开盖，焖1个小时。揭锅。把菜捞出，用网眼密一点的捞子捞干净菜菜(我用的捞豆浆的捞子)，把水倒到提前准备好的盆里，放盆里等待凝固就行了。 等凝固后要加上清水在盆里，没过冻儿的水，慢慢吃，但水最好可以每天换一次。 🛎将完全冷却后的凉粉放在冰箱冷藏保存或常温放在冷水中浸泡保存，食用时从凉水中捞出，再用清水洗一次即可食用。 依据个人口味加白糖、米醋、酱油、盐、蒜泥、香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、虾皮等调拌，吃起来口感 清爽，丝丝海石花菜的鲜味，美味就这样完成了~~

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步骤 5

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菜谱创建时间：2023-11-01 14:10:48