桂花乳酪小吐司|桂花奶酪吐司
提前一天把液种材料混合搅拌均匀无干粉，盖保鲜膜室温发酵30分钟后转冰箱冷藏发酵一夜备用；
把主面团中除黄油外的所有材料和发酵好的液种，加入厨师机搅拌桶内，揉成光滑有延展性的面团，加入室温软化好的黄油，低速搅拌让面团吸收黄油后转高速揉到完全扩展阶段；
把面团收圆放发酵盒中，发酵至两倍大；
面团发酵时准备桂花奶酪内馅，室温软化好的奶油奶酪中加入糖桂花和糖粉搅拌均匀备用；
取出发酵好的面团均分成60克一个，一共12个（我多余的面团是给孩子玩的，也可以整个面团均分成12份）
滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟；
取松弛好的面团擀开整形
涂上桂花奶酪馅
自上而下卷起，依次完成后，三个一组放入小吐司盒中；
进行第二次发酵，烤箱中放一杯热水，发酵功能32度，放入整形好的吐司发酵至满盒 ；发酵好后，用剪刀在中间深剪开，剪口上挤一条黄油；
送入提前预热好的烤箱下层，上火150度下火175度烤28分钟，最后6-8分钟开风机，让表面上色均匀；
烤好后取出在台面上轻摔一下，脱模放网架上晾凉即可。