糯米用一半泡香菇的水，加点五香粉和生抽，和平时煮饭一样的水量煲
咸蛋黄分半，比较好包，放入锅里蒸10分钟
猪肉和鸡肉切粒，加入姜，盐，生抽，耗油等腌制
香菇切丝，瑶柱压扁
起锅烧油下虾皮和瑶柱炒香，放入香菇中火炒，加入腌制好的肉大火炒，炒到炒出鸡油放入沙葛，炒香后加入调好的酱汁，大火收汁。
荷叶水煮几分钟消消毒，冷水在冲洗。中间的茎剪掉边边也剪掉，剪成长方形。上下糯米，中间馅料。有条件的买点硅油纸
上锅大火蒸20分钟，吃不完的冷却放冷冻保存。