啤酒鸭~2023.11.1.

作者： FJ2888

啤酒鸭，这是一道风味独特的佐酒佳肴，制作简单，因此成为九江人餐桌上常见的一道菜。啤酒鸭是将鸭肉与啤酒一同炖煮而成，使滋补的鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，真是人间美味。 1、份量：4人， 2、时间：90分钟。

用料

• 啤酒 350毫升
• 鸭 半只
• 八角 2片
• 香叶 3片
• 干辣椒 半只
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 姜 5片
• 蒜 5小只

啤酒鸭~2023.11.1.的做法步骤

步骤 1

准备各种食材及调配料。

步骤 2

鸭子去除内脏、洗净、切块；

步骤 3

葱、姜、蒜切末，辣椒切成段；

步骤 4

葱、姜、蒜切末，辣椒切成段。炒锅起油，油热后下入葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒炒香；

步骤 5

下入切好的鸭块，翻炒至没有汤汁渗出后盛出；

步骤 6

将炒好的鸭块倒入锅胆，如果出油太多可以去掉一部分；

步骤 7

加入生抽、老抽、蚝油、啤酒，点击手机上开始烹饪的图标进行烹饪；

步骤 8

程序剩余5分钟时放入青红椒，程序结束后可根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味； 撒上香葱，开始享用吧。

步骤 9

小贴士: 1、做啤酒鸭不用另外放水。 2、鸭子选用嫩一点的白条鸭肉质鲜嫩，不要用老水鸭。

菜谱创建时间：2023-10-31 15:26:05