陕西皮带面

作者： 下厨房用户_lec8e

师承舍友的陕西阿姨

用料

• 面粉 100g
• 盐 2g
• 水 48g
• 卤

陕西皮带面的做法步骤

步骤 1

将面，水和盐混合，并醒发30min以上。取拳头大小面团（1人份

步骤 2

用擀面杖擀薄

步骤 3

尽量擀成规则的形状…

步骤 4

用刀切成较宽较长的面片（两指头宽

步骤 5

将面片拉长，拉至透明状（此步骤决定了面片的软、滑特点

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步骤 6

步骤 6

水开下面

步骤 7

过凉水

步骤 8

浇上卤

菜谱创建时间：2023-10-31 07:41:41