栗子面包🌰

作者： 轩轩滴一亩三分地

如果用一种食物代表秋天的味道，那必定是甜糯甘香的板栗啊🌰做几个可爱的栗子面包，绵软柔糯的面包配上香甜的栗子馅，咬上一口，感受到秋天的幸福滋味。

用料

• 主面团： ↓
• 高筋面粉 225克
• 可可粉 10克
• 全蛋液 30克
• 牛奶 115克
• 细砂糖 20克
• 盐 1.5克
• 新鲜酵母 7克
• 黄油 17克
• 栗子馅： ↓
• 栗子 200克
• 淡奶油 30克
• 糖 15克
• 黄油 20克

栗子面包🌰的做法步骤

步骤 1

准备栗子馅：栗子蒸熟

步骤 2

放入料理机

步骤 3

加入30克奶油

步骤 4

打碎，喜欢带颗粒的口感，所以没有打成泥。

步骤 5

栗子碎倒入不粘锅，加入15克糖，20克黄油

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步骤 6

步骤 6

炒干水分，可以抱团即可，盛出凉透

步骤 7

揉成20克一个馅备用。

步骤 8

揉面盆先倒入液体，再倒入粉类

步骤 9

高筋面粉225克，可可粉10克，鸡蛋液30克，牛奶115克，细砂糖20克，新鲜酵母7克，倒入厨师机

步骤 10

低速混合均匀后转高速揉出粗膜

步骤 11

加入1.5克盐，17克软化黄油，揉出手套膜

步骤 12

揉好的面团室温发至1.5倍大小，约40-60分钟

步骤 13

手指戳洞不回弹

步骤 14

一发好的面团轻压排气

步骤 15

分成8等份（每份大概是52g左右的面团）

步骤 16

松弛15分钟

步骤 17

松弛好的面团擀成圆形

步骤 18

放上提前准备好的栗子馅，捏成三角形

步骤 19

下端两角向中间捏紧

步骤 20

整理成三角形

步骤 21

底部蘸水，裹上芝麻

步骤 22

造型好的面团进行二发，发至两倍大小，约30分钟

步骤 23

面团表面刷上全蛋液

步骤 24

送入预热好的烤箱，烤箱上下火180度，烤18分钟

步骤 25

出炉放凉

步骤 26

🌰

步骤 27

早餐来一份

步骤 28

栗子味儿的秋天～

菜谱创建时间：2023-10-30 19:54:18