排骨焯水
糖,姜,排骨先抄,糖炒转金黄色即可。这是焦糖让排骨上色。
加水改过排骨,生抽,料酒加入。
大火煮开后,转小火煮排骨烂。 最后大火收汁,这很关键,先大火收汁,再转小火,一定要不断的翻转。
装盘,是不是很有食欲?