猪肚1个，墨鱼干2个（如果墨鱼干比较大的，1个即可，提前用清水泡发2小时以上，撕去表皮的黑膜、眼睛和牙齿，去墨鱼骨），花生一小把，姜蒜5g，红枣枸杞5g。
猪肚用剪刀剪开，把内壁翻过来，因为内壁会有比较多的褶皱粘液，要加入面粉和盐揉搓，吸附内壁的粘液，再加清水清洗，要反复3-5才能完全去除。（放心，比肥肠好处理多了，也没有啥异味）
猪肚清洗干净后，冷水下锅，加入生姜、料酒焯水5分钟，煮出浮沫。
将猪肚切成一指宽的块状、墨鱼也切成块状。
锅中倒油，下入猪肚、墨鱼干和生姜，煸炒出香味。
再倒入热开水，没过食材，加入花生、红枣和蒜，加入一茶匙盐，一勺料酒、胡椒粉，大火煮沸5分钟。
转入砂锅，中小火炖1小时，或转入高压锅30分钟。（推荐高压锅，猪肚更软糯，而且中途不用看火）
出锅加入枸杞，及适量盐调节咸淡。
出锅，太香啦！
猪肚用剪刀剪开，把内壁翻过来，因为内壁会有比较多的褶皱粘液，要加入面粉和盐揉搓，吸附内壁的粘液，再加清水清洗，要反复3-5才能完全去除。