超惊艳的提拉米苏

作者： 星星今天吃什么

用料

• 蛋黄糊：
• 蛋黄 2个
• 牛奶 30g
• 白糖 30g
• 奶油部分：
• 马斯卡彭（或奶油奶酪） 250g
• 奶油 250g
• 香草精 3滴
• 糖 10g
• 其他配料：
• 手指饼干 200g
• 无糖可可粉
• 莓果冻干（也可放鲜果）

超惊艳的提拉米苏的做法步骤

步骤 1

奶油做法参考来自博主-文森特别饿 两颗蛋黄+30g白砂糖+30g牛奶（隔水加热）

步骤 2

马斯卡彭250g（我用等量奶油奶酪代替 冷冻过的也可以用 解冻+隔温水软化） 搅打顺滑—少量多次加入蛋黄糊搅打

步骤 3

冷藏奶油250ml+3滴香草精打发 糖量随意可调整 个人偏好100g奶油/10g糖（因为手指饼干自带糖粉）

步骤 4

蛋黄糊和奶油搅拌混合均匀 非常丝滑不会发硬 无糖可可粉加水调好（浓一点可可味才够重！冷水会浮粉 隔水温一下就好了）

步骤 5

组装👉手指饼干蘸满可可液（不要太久容易烂）平铺一层▶️奶油厚厚一层▶️撒上冻干莓果碎（也可以用鲜果）▶️再铺一层手指饼干▶️再来一层奶油

步骤 6

🆗封好冷藏 隔夜确实更好吃 手指饼干更湿润柔软🤗可以再撒上可可粉 无敌 细腻绵密

菜谱创建时间：2023-10-29 17:10:34