鸡丝凉面

作者： 麦田里的小野妞儿

用料

• 面🍜
• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 豆芽 1把
• 葱姜蒜
• 白芝麻
• 花生米
• 料酒
• 生抽
• 醋
• 白糖
• 辣椒面
• 花生酱

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

1、黄瓜、胡萝卜洗净切丝，入沸水锅汆烫1分 钟，洗净的豆芽汆烫30秒。 2、200克鸡胸肉冷水下锅，放入3根葱段+3片 姜片+1勺料酒，中火煮沸后，继续煮15分。 钟，捞出入凉水降温，方便手撕。

步骤 2

灵魂料汁： 1勺蒜末+1勺白芝麻+（1勺小米椒圈）+1勺辣 椒面+1勺辣椒粉，淋上三大勺热油，再加入2 勺生抽+1勺醋+1勺白砂衲+1勺花生酱，拌匀。

步骤 3

煮面🍲 1、碱水面入沸水锅中，中小火煮3分钟，加一 碗清水，等水再次煮沸后捞出放入冰水中降 温。 2、碗中依次码入碱水面、鸡丝、黄瓜丝、胡萝 卜丝、豆芽和花生米,最后淋上酱汁，拌均。

菜谱创建时间：2023-10-29 03:02:33