羊肉泡两个小时后放入冷水中加葱姜煮沸，煮沸后捞出放入已经烧好热水的沙锅内炖一个半小时（肉不脱骨就行，时间自己掌握）白汤后，捞出羊排凉会水份。
热锅冷油后放入过滤好的羊排煎至金黄后加入孜然辣椒粉，搅拌均匀后锅底放入洋葱丝，羊肉放洋葱丝上，至洋葱变软搅拌均匀即可。
或者第二步改为热锅热油放冰糖糖炒羊排上色也是可以的。后续步骤是一样的。我放的是烧烤的孜然调料