1.炒糖色：花生油，一勺白糖，小火，炒糖色 2.倒入鸡块，大火，翻炒，加料酒，姜块，干辣椒，香菇，酱油。 3.倒水焖，鸡块的大半没入水中，加盐 4.中小火10- 15分，汁稠，倒青椒翻炒，白胡椒调味，起锅 下饭好菜