（自用存档）卡美罗

作者： 玥玥叉了会腰

用料正好是一个20cm口径奶锅的量 加小苏打搅拌膨胀后不会扑出来 成品一个中号密封袋装不满 步骤一二有点修改，因为本人翻了个车😅

用料

• 白砂糖 100克
• 水 50克
• 小苏打 4克

（自用存档）卡美罗的做法步骤

步骤 1

白砂糖、水一起放入锅中 开大火加热 ⚠️全程无需搅拌⚠️

步骤 2

加热到冒这样的泡泡 且微微发黄时 ⚠️换小火⚠️ ⚠️不能太小，不然温度不够来不及变成焦糖水就干了，一整个大失败⚠️

步骤 3

加热到浅金色时关火 加入小苏打迅速搅拌 （颜色要比图上浅一点，到金黄色再关火搅拌的话锅的余温会让糖有股糊味）

步骤 4

膨胀成这样

步骤 5

倒在油纸上冷却以后 敲成碎块密封保存 建议放一袋干燥剂防止返潮粘牙

菜谱创建时间：2023-10-28 11:15:27