襄阳牛肉面

作者： 面点大叔张可耀3280

每周必备襄阳牛肉面，是广大员工喜欢的牛肉面。看着那排成一条龙的队形，累并快乐着。只要大家喜欢吃，我就愿意做。我骄傲！下面分享给大家牛肉面的制作过程。

用料

• 1.主料 牛腩5斤
• 牛肠3斤
• 牛油2斤
• 牛骨5斤
• 银丝面若干
• 2.辅料十三香100克
• 花椒面100克
• 辣椒面150克
• 生姜，京葱，香菜，蒜花少许。

襄阳牛肉面的做法步骤

步骤 1

所有材料准备齐全。

步骤 2

牛肉切小块，牛肠切小段，按照红烧牛肉方法烧好。

步骤 3

牛肉烧制中

步骤 4

牛油切小块，焯水熬油。加入葱姜洋葱块，待到炸制金黄时捞出。倒入搅拌好的香料中冲麻辣油。

步骤 5

牛骨斩块，泡水2小时，焯水大火炖熬汤。撇去浮沫。

步骤 6

绿豆芽焯水断生，倒入碗底。

步骤 7

加入煮好的银丝面，再加入适量的汤汁牛肉牛肠浇头，撒些蒜花，香菜既成。

襄阳牛肉面的小贴士

炖好的牛骨汤加充好的麻辣牛油调味，去渣。

菜谱创建时间：2023-10-27 22:55:18