隔夜冷藏发酵包子 1.前一晚上先把面粉一次发酵好，然后揉排气，把包子做成成品后放冰箱冷藏。第二天早上直接拿出来蒸，主锅600ml水，冷水上锅v速度1蒸25分钟。 2.晚上21点放入面团，早上6点半起来，做包子成品，做好后醒一会，冷发酵的面团组织绵密膨松，因为酵母是活性的，冷藏只是减缓了发酵时间，但最终到了一定的时长还是会发酵的，晚上提前揉好面，早上起来做包子，再也不用吃冷冻包子，也非常方便