味好美青花椒调味酱备用
首先收拾小平鱼,去头去腮,去掉黑膜
用流动水冲洗干净,控水
用一个大的容器,放入酥炸粉,加入青花椒酱,盐,加小碗三分之一的水,调匀
把小平鱼放入,让每条小平鱼裹上面糊,腌制一个小时其入味,它调料豆不用放
起锅倒油,大概五成热开始炸,一次炸两条!一面定型再翻面,两面金黄就可以了,然后油就不要了
炸好的小平鱼装盘
撒上一点小葱花点缀一下,又酥又脆,椒香味十足,美味的下酒菜!