葱烧猪肝

作者： 要做500道家常菜

用料

• 大葱 3个
• 猪肝 1块

葱烧猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝1块，斜着刀片成2片，再顶刀切成硬币大小薄片

步骤 2

加入面粉少许，油一勺，抓拌均匀

步骤 3

在加入1勺半白醋，在抓

步骤 4

凉水多洗几遍泡一泡

步骤 5

攥干，一定要使点劲

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步骤 6

步骤 6

加入1勺盐，胡椒粉，老抽1勺抓一抓，在倒入1勺淀粉继续抓，淀粉不用太多

步骤 7

在倒入1勺半食用油油，轻微抓一下

步骤 8

入油，定型5秒钟后，炒熟

步骤 9

捞出备用

步骤 10

大葱切滚刀块，可以多切一点，打散

步骤 11

入猪油，没有就入油炒五花肉

步骤 12

加姜炒几下，在加入大葱，炒软

步骤 13

加入猪肝大火快炒，锅边淋入1勺料酒

步骤 14

之前调好汁哈，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽 ，盐，鸡精，白糖，胡椒粉少许，水5勺左右，1小勺干淀粉

步骤 15

调料汁倒入，大火翻炒均匀，最后锅边淋半勺适量陈醋出锅

菜谱创建时间：2023-10-27 10:08:42