冬瓜蒸琵琶腿

作者： 荷语微光

最近跟着姜妍婶儿学习了一个冬瓜蒸琵琶腿，味道很不错，复刻了一次就成功了，记录一下成功菜谱分享给大家。

用料

• 冬瓜 2公斤
• 鸡腿 4
• 香菇 2个
• 圆菇 2个
• 秋葵 2个
• 大蒜 一头
• 味极鲜
• 蒸鱼豉油
• 料酒
• 白胡椒粉
• 大葱一节
• 毛豆一把

冬瓜蒸琵琶腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿用厨房剪刀去除鸡骨，保留鸡皮。用白胡椒一勺，味极鲜一勺， 料酒一勺，葱段一节，大蒜粉（没有用蒜末也很不错），腌制一小时以上，有条件提前一晚上腌制好，更入味。

步骤 2

冬瓜去皮，切一厘米厚块，摆在一个深一些的盘子里，摆放整齐。香菇，蘑菇，洗净后留2个香菇切花刀，备好。秋葵洗净切段。

步骤 3

调好料汁，浇在冬瓜上，料汁:蒜末，生抽两勺，蒸鱼豉油一勺，糖一勺。

步骤 4

鸡腿腌制好以后，用平底锅煎一下，鸡皮朝下，小火无油煎烤，逼出鸡皮里面的油脂，煎至鸡皮焦黄色。煎鸡腿的时候，把香菇和蘑菇，切片也煎一下，一会蒸熟味道更好。

步骤 5

鸡腿，香菇蘑菇，毛豆依次摆放在冬瓜上，火开后蒸30分钟，蒸20分钟的时候把秋葵放入，蒸好后就可以吃啦。

步骤 6

【tips】 这个做法非常简单，无油低脂，很适合减脂期。毛豆和秋葵是我自己在姜妍的基础上增加的，味道也超级好，汤汁可以喝，也可以拌米饭，超级好吃，大家可以试试哈

菜谱创建时间：2023-10-26 21:01:46