肉片炒红蘑菇

作者： 暖是春天的风

用料

• 红蘑 300克
• 五花肉 150克
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 醋 少许
• 蒜姜 少许
• 大葱 1根

肉片炒红蘑菇的做法步骤

步骤 1

十一去密云玩儿，看见山路边有卖红蘑菇的，早上新采的，非常新鲜

步骤 2

红蘑菇被当地人也称为血蘑菇

步骤 3

因为它焯过水后会变成暗红的血色。把蘑菇洗净后，大点的蘑菇可以撕成小块，入开水锅中焯水一分钟，蘑菇变颜色就可以捞出

步骤 4

焯过水后蘑菇有点滑滑的

步骤 5

准备大葱，切成滚刀块，姜片和蒜片，五花肉切成薄片

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，油热后倒入五花肉片

步骤 7

变色后把油脂煸炒出来，下姜蒜片，不用料酒，不然酒味儿会盖住蘑菇的鲜美

步骤 8

倒入少许生抽，少许醋，醋可以去腥味，同时醋能很好的提出蘑菇的鲜美

步骤 9

倒入焯水的蘑菇一起炒

步骤 10

加盐调味

步骤 11

最后撒上大葱段

步骤 12

翻炒后即可出锅

菜谱创建时间：2023-10-26 16:21:12