热锅把小葱头4粒和蒜头6粒炒至金黄 加入生抽40ml，老抽10ml，米酒50ml，红糖一小块或者冰糖，小葱段一把（这个半只鸡的量） 把鸡放进来，盖上盖子小火切记，小火煮10分钟，翻面再煮10分钟。两面都煮好后开始开中火收汁（把汁不停地淋在鸡皮上） 鸡稍微放凉后砍件或者用手撕成小块，淋上汁就可以。