小美版手抓饼 用料 普通面粉 500克 开水 150克 凉水 150克 盐 少许 55克(25克揉 黄油 面) 小美版手抓饼的做法步骤 步骤 1 将做法保存到手机 主锅加入500克面粉，提前准备150克开水，设置15秒/速度3，快速的从主锅孔内倒入混合，再加入150克凉水，15秒/速度3混合，再设置4分钟/揉面 步骤 2 加入25克黄油，设置4分钟/揉面 步骤 3 stretch-tite 拿出来整成圆形盖上保鲜膜醒30分钟 步骤 4 平均分成8个面团，表面抹上少许油防粘 a8e 步骤5 在案板上抹少许油，取出一块面团，用擀面杖擀开成一大片，越薄越好 步骤 6 在饼皮上撒少许盐，在抹上融化的黄油，把饼皮像折扇子一样折叠起来，不能用卷的 步骤 7 把细长一条的饼皮由中心往外盘起来成为一个圆饼，放置一旁醒发20分钟 步骤 8 将醒发好的圆饼擀开，轻一点，擀成薄饼，用烘培纸或者保鲜膜隔开，一次多做几个，做好后放入冰箱冷冻，下次拿出来无需解冻，直接煎就可以了 步骤 9 简蛋前少眼 放叶子 一来-卷就造成了