冬瓜可以切片或者切块 两个鸡蛋打散用平底锅摊了3张蛋皮，就用的宜家9.9还是19.9的小平底锅。 里脊肉或者前腿肉或者通脊肉买一小块，逆着纹路切成片，放点盐，鸡精，淀粉，玉米油抓拌均匀
薄薄一层摊成蛋饼
放少量油，葱段，冬瓜一起翻炒出香味，大概两三分钟。加水烧开。
蛋皮切成丝也加进去。
冬瓜煮至透明，可以放肉片了，开小火，肉片记得一片一片放。都放完就转大火。肉片都变色就可以出锅了。出锅前放盐和鸡精调味。咸淡自己控制哈。