荷叶什锦饭

作者： 榕榕的美食生活

上周末看到池塘里好多荷叶就想做个菜。 正好叮咚上有卖荷叶，小家伙说​：“料比饭还多，我想吃点饭不容易啊！” 就叫荷叶什锦饭吧～ ​

用料

• 荷叶 两朵
• 鸡腿 4个
• 腊肠 2根
• 香菇
• 虾仁（手剥） 200+
• 扇贝 50
• 咸蛋黄 4个
• 糯米+小米 230+40
• 调味料如下
• 生抽 约15
• 老抽 约10
• 耗油 约20
• 五香粉 约5克
• 水 约20克

荷叶什锦饭的做法步骤

步骤 1

糯米小米浸2小时浸透（隔夜更好）

步骤 2

纱布隔水蒸20分钟

步骤 3

蒸好的样纸

步骤 4

换到盆子里冷却备用

步骤 5

香菇浸泡后，切片煮10分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

先腊肠两根，喜欢也可以多加几根

步骤 7

咸蛋黄、扇贝、腊肠、香菇备好

步骤 8

虾去壳背用 鸡腿去骨切小块备用

步骤 9

抓匀备用

步骤 10

三样准备好了

步骤 11

加入干料

步骤 12

倒入所有湿料，包括酱汁

步骤 13

新鲜荷叶洗净备用

步骤 14

物料都放中间 第一个

步骤 15

第二个

步骤 16

用绳子绑好 （不用很紧，糯米还会涨开来的）

步骤 17

入锅大火蒸40分钟

步骤 18

我晚上吃，冷了又蒸了10分钟，荷叶稍微烂了

步骤 19

打开香味扑鼻而来 料比饭还多

步骤 20

很好吃哒

步骤 21

还有一个冷冻储存 想吃的时候蒸一蒸就可以

荷叶什锦饭的小贴士

干荷叶需要浸泡软之后再包物料

菜谱创建时间：2023-10-25 08:46:18