秋日限定柿子提拉米苏

作者： Moonny

秋天的美味

用料

• 柿子 6个
• 蛋黄 5颗
• 马斯卡彭奶酪 500克
• 细砂糖 70克
• 手指饼干 18根
• 牛奶 200克左右

秋日限定柿子提拉米苏的做法步骤

步骤 1

柿子洗干净沥水备用

步骤 2

插入蝴蝶棒，将蛋黄和细砂糖放入主锅，以6 分/65°C/速度 4打发，刮刀刮到碗内备用。

步骤 3

插入蝴蝶棒，将马斯卡彭乳酪放入主锅，以30 秒/速度 3搅拌 加入打发的蛋黄以15 秒/速度 3混合

步骤 4

奶酪糊装入裱花袋先在容器里铺一层 然后码放沾了牛奶的手指饼干

步骤 5

注意：手指饼干要快速在牛奶里转一圈 太慢会吸附太多液体散掉

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步骤 6

步骤 6

排满手指饼干

步骤 7

再挤一层奶酪糊 然后刮平

步骤 8

柿子横着对半切开 有果蒂的一半装饰用 点开磅秤 剩下一半用勺子把果肉挖出放入干净的主锅

步骤 9

放入8%的糖和一丢丢柠檬汁 5分钟/100度/速度3熬制柿子酱

步骤 10

在奶酪糊上抹平冷却的柿子酱 再放上另外半个柿子装饰

步骤 11

冷藏后更美味

步骤 12

秋季限定提拉米苏 祝大家柿柿如意

菜谱创建时间：2023-10-24 20:03:38