鱼肉卖鱼的那可以给剁好,鱼洗干净,放点腌鱼料包,没有料包,放淀粉,盐和胡椒,姜和葱,料酒。当天做放料酒,第二天做不要放料酒,料酒会发酵第二天做肉会酸
喜欢的配菜
热锅凉油,放入葱姜蒜干辣椒和花椒,火要小,不然花椒糊了会苦,有青花椒最好没有就普通花椒
放入绿豆芽炒一会吊汤,加入开水
水开放入鱼肉,先大火十分钟,在小火五分钟
汤熬的不多,咱们出锅,这个时间灵活掌握,鱼肉可以大块一点,薄了一煮就碎了,豆皮我直接放底下了,觉得是熟的没必要煮了