酸辣金汤猪蹄

作者： 猫-野

酒肠堆曲蘖 诗思绕乾坤

用料

• 猪蹄 1只
• 蒜 2瓣
• 老姜 1大块
• 线椒 1个
• 小米辣 2个
• 大葱 1节
• 八角 2颗
• 香叶 2片
• 娃娃菜

酸辣金汤猪蹄的做法步骤

步骤 1

把猪蹄表面的毛烧掉，这一步可以让卖菜老板帮忙处理一下

步骤 2

清洗干净，把表面的脏东西都刮掉

步骤 3

剁成块，先焯水去腥，然后再次清洗干净

步骤 4

锅内加入没过猪蹄的清水，加入大葱一节，八角香叶增香，老姜拍碎去腥，大火煮开后转中小火慢慢炖煮1个小时左右

步骤 5

炖猪蹄的期间准备一些喜欢的配菜，我这里准备的豌豆苗和拉面，配上酸汤绝绝子，另外再把青红椒切成圈⭕备用

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步骤 6

步骤 6

猪蹄炖煮后汤色逐渐变得奶白，看着就好香啊，炖好后先盛出备用

步骤 7

另起锅烧油，一点点油就可，放入姜蒜片爆香

步骤 8

接着倒入味好美酸辣金汤料包翻炒一下

步骤 9

把刚才的猪蹄汤全部倒进去，煮开

步骤 10

汤沸腾后就可倒进猪蹄啦，再给它炖煮15分钟让其入味

步骤 11

出锅前加一点点盐调味即可，其他什么都不用放

步骤 12

出锅后撒上刚才备好的青红椒圈装饰

步骤 13

汤鲜肉美

菜谱创建时间：2023-10-24 09:24:51