1.沙姜一半拍碎一半切成块，红葱头切块，蒜切块 2.鸡切块，加一点点盐和姜抓拌腌制10-30min 3.锅烧热，鸡块下锅小火（500瓦）煎成姜黄色 4.一半姜红葱头蒜头下锅一起炒香 5.加入飞水的花螺 6.酱油，料酒，耗油，胡椒粉搅拌均匀，加半碗水。倒入锅中 7.盖锅盖焖八分钟 8.出锅前撒香菜辣椒翻炒，装盘！