【可可戚风】 1.玉米油、过筛面粉、可可粉混合成均匀糊状 2.加入蛋黄、牛奶，搅拌均匀 3.蛋白分三次加糖打发 4.混合均匀入模，下层150度50分钟左右 【巧克力慕斯液】 1.巧克力隔水融化 2.吉利丁泡水软化，加入牛奶、白砂糖，微波炉加热，趁热加入蛋黄，搅拌均匀 3.加入巧克力混合均匀 4.淡奶油加糖打至6分发 5.混合均匀