⦿芋头、紫薯,洗净切块(我切的是1.5厘米左右的方块。) ⦿放入电饭煲,少放点水(随意放的,大概100-200ml,或者半个饭碗的水,不要太多,也别太少) ⦿放入白糖,可以先少放一点,捣泥的时候可以再加。 ⦿摁煮饭键,等他自己蒸好就行。
⦿煮好了,这时候芋头都熟透了,底部也没有多余的水。把电饭煲内胆取出来,小心烫手。 ⦿拿擀面杖(木头的不伤内胆涂层),轻轻的碾压、捣等各种简单手法把芋头和紫薯捣成泥。能捣到的很容易就碎成泥了,主要留意没捣到的,以及紫薯捣开颜色分布均匀。 ⦿捣的过程中加奶粉,加的早会让芋泥提前变干变困难,可以稍微晚一点加,过程中尝一尝根据喜好增加奶粉和白糖的量。 手工捣无法100%成泥,但至少也能有95%+的效果,剩下一点颗粒吃起来口感更丰富。
⦿捣好了,盛入容器放入冰箱冷藏,5-6天内吃完就行。
⦿也可以放到保鲜膜团成球,放到冰箱冷藏,一个球一顿的量,刚刚好。