爆炒猪肝

作者： 木木的一亩三分地

【一清洗】先切片用清水反复冲洗几遍再浸泡15分钟左右，然后加面粉+盐巴+料酒抓洗三遍沥干水分； 【二腌制】加盐、胡椒粉、酱油、地瓜粉腌制15分钟左右； 【三爆炒】做法1:热锅热油下姜蒜泡椒小米辣爆香后下入猪肝迅速划散至八分熟，下入蒜苗出香味后装盘；做法2:辣椒干锅煸香加盐盛出，热锅热油下姜蒜炒香下猪肝炒至断生再倒入辣椒炒匀即可；

用料

• 见明细 1

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

【一清洗】先切片用清水反复冲洗几遍再浸泡15分钟左右，然后加面粉+盐巴+料酒抓洗三遍沥干水分； 【二腌制】加盐、胡椒粉、酱油、地瓜粉腌制15分钟左右； 【三爆炒】做法1:热锅热油下姜蒜泡椒小米辣爆香后下入猪肝迅速划散至八分熟，下入蒜苗出香味后装盘；做法2:辣椒干锅煸香加盐盛出，热锅热油下姜蒜炒香下猪肝炒至断生再倒入辣椒炒匀即可； 【此道菜油不能太少】

菜谱创建时间：2023-10-22 20:37:09