头天先将波兰种材料混合，盖保鲜膜，，现在天凉了，可以先室温发酵2小时在放冰箱冷藏，隔天使用。
除黄油，猪油，盐及豆沙之外的所有材料和波兰种一起放入主锅，留5-10克牛奶备用，根据面粉吸水性决定是否添加。15秒速度2-6混合 揉面模式3分钟，期间加入盐，出现粗膜后加入猪油和黄油，继续揉面5分钟，直到出现手套膜，取出整形，发酵至两倍大。
这个配方基本可以分60克一个的面团8个，分割，整圆，盖保鲜膜松弛20分钟
将前一天熬好的豆沙分成30克左右一个备用（熬豆沙的方子自己搜一个吧，自己做的豆沙真的好吃太多，健康无添加）
整形后二发大约40分钟。烤香箱预热180度，面包刷蛋黄液，撒黑芝麻。放中下层烤制15分钟，注意观察上色，要是颜色太深可以盖锡箔纸。
出炉，放凉后包保鲜膜，马上干掉或者冷冻起来做早饭吧！
放猪油是我在一个日式红豆包的方子里看到，说会发的特别好，但是又怕味道太重，所以用了5克试试。也可以直接黄油。