大西北正宗西辣蛋（西红柿辣椒炒鸡蛋）

作者： 彬彬的小可爱jing

南方只有番茄炒蛋，青椒炒蛋，但是西辣蛋才是最有灵魂的！

用料

• 鸡蛋 4个
• 西红柿 1个
• 青椒 1个
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 韭菜苔 十几根一小把
• 蒜 2瓣
• 生姜 适量

大西北正宗西辣蛋（西红柿辣椒炒鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

生姜切片，蒜切片，西红柿切块，韭菜苔切成段，但留三根先不切

步骤 2

青椒切块，刚刚那三根韭菜苔切碎末，放进打好的鸡蛋液里搅拌均匀

步骤 3

放较多的油，中火炒鸡蛋，炒好盛出来

步骤 4

锅里再加少许油，放入生姜和蒜，再放入西红柿翻炒

步骤 5

加入切段的韭菜苔翻炒至变色

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步骤 6

步骤 6

加入青椒炒软

步骤 7

加入鸡蛋，炒至青椒快熟的时候，加入适量鸡精和盐

步骤 8

出锅！

大西北正宗西辣蛋（西红柿辣椒炒鸡蛋）的小贴士

不放韭菜苔也是可以的哦~

菜谱创建时间：2023-10-22 14:06:43