准备好玉米粒、火腿肠、洋葱，有胡萝卜的也可以加点胡萝卜，切成丁装盘；面粉加水搅拌均匀，加少许食用盐、胡椒粉、五香粉和葱花，不要太稠，偏稀的口感好些
四孔煎锅加热，刷油，打入鸡蛋，用筷子把蛋黄戳破，熟得快些
待鸡蛋稍微凝固，放入火腿丁、玉米粒、洋葱丁，加少许椒盐胡椒粉
煎到鸡蛋表面食材比较固定成型了，可以先把鸡蛋取出来放到一边，煎锅刷油，倒入一小汤勺面糊
将鸡蛋翻面盖在面糊上，轻轻按压
煎到面糊成型，在表面刷少许食用油，翻面，再刷油，翻面再煎，反复几次，直到面糊熟透，表皮略微有些焦，即可装盘
也可以根据个人口味加番茄酱蘸着吃，孩子比较喜欢