一锅水煮开，放入五花肉，放入橘皮、姜、葱，待五花肉皮可以用筷子插入为好，捞出五花肉。
将肉皮抹上米酒、酱油，放入油锅煎炸成金黄色
捞出放入过水的锅里泡半个小时捞出。
把马齿苋提前泡发，用油锅翻炒，放入辣椒少许（可以根据个人口味添加）姜蒜即可。再将五花肉切块与炒好的马齿苋合蒸40分钟即可。 一道非常美味的家常菜，油而不腻，非常好吃。