简单，软，健康营养，高压锅炖牛肉

作者： 赵天维

用料

• 牛肉 250克
• 葱、姜、蒜 若干瓣
• 盐、糖、生抽、料酒 若干勺
• 土豆、胡萝卜、白萝卜 随意

简单，软，健康营养，高压锅炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块(不要太小，熟了就浓缩没多大了）放盆里，加入一些白糖！！！(能去肉膻味），加上水没过肉，泡30min。

步骤 2

泡好后，再用凉水洗两遍。锅里放凉水加入几片姜，适量料酒，把牛肉放进去焯下，水开了浮出来的血白沫都撇掉。 牛肉焯好后，用热水！！！再洗两遍，后放高压锅里。 (图:洗焯完成放高压锅里的牛肉)

步骤 3

切葱、姜、蒜

步骤 4

切胡萝卜、白萝卜

步骤 5

切土豆(下锅前，用水泡着避免发黑)

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步骤 6

步骤 6

切好的菜，全部放入高压锅。再加入2勺料酒，2勺生抽，一些白糖(去膻味)！这些一起搅拌搅拌(想加八角、耗油其他的料也可以随便加），最后加入热水(一定是热水，冷水会让牛肉变硬，炖不软)！！！没过牛肉菜就行，因为高压锅不怎么吃水，当然想喝汤可以多放水。

步骤 7

等炖好了，再打开锅，加入盐(要最后放，或者头炖好10分钟放，一开始就放，肉容易硬)！！！再炖会儿(10min左右，让盐入味）就出锅啦。 真的很鲜、软、没有腥味和膻味、清淡营养，自认为超级好吃^o^~ 懒人简单炖牛肉，哈哈哈哈哈哈

简单，软，健康营养，高压锅炖牛肉的小贴士

用的 电压力锅，直接旋转到炖肉，炖好了就自动保温了，大概30min左右吧。

菜谱创建时间：2023-10-21 23:28:08