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简单好吃的葱葱豆腐鱼

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用料

简单好吃的葱葱豆腐鱼的做法步骤

步骤 1

鱼片跟鱼骨分开腌制:都放入盐,料酒,淀粉腌制半个小时入味

步骤 2

准备调料,分两个碗装(便于好区分):1碗:葱头,火锅料,蒜切片,姜丝,花椒。2碗:干辣椒段,蒜泥,葱花,姜粒,花椒

步骤 3

准备配菜:豆腐切片,西红柿切片,葱切段

步骤 4

起锅烧油:倒入菜油,煎豆腐,把豆腐煎两面金黄即可,盛出备用 (也可以直接切块,不煎)

步骤 5

锅里剩下的油再放入猪油:油冒烟放入上文1碗的调料,炒香。炒香后放入鱼头,煎一下

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步骤 6
步骤 6

鱼头煎好,倒水,把西红柿放入,煮开(可放少许盐)

步骤 7

煮开后放入鱼骨(煮个3分钟左右),再放入鱼片(放入后先不要翻动,以免烂)

步骤 8

看鱼片煮好后,放入煎好的豆腐跟葱段,试下盐味,放入鸡精,起锅装盘,倒入适量的鱼汤

步骤 9

另起锅,放点菜油(提前把上文2碗的调料放入煮好的鱼上面),等油冒烟,炝到鱼跟调料上增加香味就可以了!

菜谱创建时间:2023-10-21 19:51:05
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