咖喱土豆鸭

作者： 木瓜小厨房

买了一大箱土豆，换着法子吃。刚好冰箱有一盒咖喱，那就简单整个咖喱土豆。没有鸡，那就吃鸭。

用料

• 鸭肉 1块
• 土豆 1个
• 咖喱 1块
• 线椒 2个
• 姜 1块
• 蒜 半个
• 花生油 1勺
• 盐 少量

咖喱土豆鸭的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料

步骤 2

姜切片，蒜稍微拍一下，线椒切圈，没有胡萝卜，线椒主要是拿来配色。再准备一块咖喱，一块是25克。

步骤 3

土豆去皮，切滚刀块。

步骤 4

这次选的是纯鸭肉，鸭骨架拿去煲汤了。鸭肉切块，放点盐油稍微腌几分钟。

步骤 5

热锅下油，倒入姜蒜煸香，再倒入鸭肉，中大火慢慢炒香。

步骤 6

倒入土豆块翻炒一两分钟。

步骤 7

加开水至差不多漫过土豆，把咖喱放进去，盖上盖子，中小火焖10分钟。

步骤 8

加了咖喱，比较容易糊底，中途记得多次搅动一下。

步骤 9

焖10分钟以后，加入线椒，盖上盖子继续焖1分钟左右即可。汁不要收得太干。

步骤 10

因为咖喱本身有咸味，试试味道再决定是否需要再加盐调味。

步骤 11

吃之前一定要裹一点汁，吃起来更香。 那个汁拿来拌饭更是绝～

咖喱土豆鸭的小贴士

水要稍微放多点，煮的时候要搅动一下防止粘锅。后面汤汁不要收太干，裹着点汤汁吃更香。

菜谱创建时间：2023-10-21 13:21:45