1.五花肉切小片(尽量小点)，下锅熬至金黄。 2.芦笋的头掐掉，边上的叶去掉，倒入切好芦笋扁炒(斜着切，选嫩的），放入适量粗盐，一小勺料酒，再扁炒一会，倒入一口水再炒几下(真的只要一丢丢）。(水开后，再炒几下就能熟。不需要炒太久，太久会软）。 3.快熟了，加上蚝油，撒上一丢丢丢鸡精，即可出锅。