蒜蓉蚝油娃娃菜

作者： 一只魈魈鸟

用料

• 娃娃菜 1～2棵
• 油（煮） 少许
• 盐（煮） 少许
• 油（炒） 少许
• 小米辣（炒） 1大勺
• 蒜蓉（炒） 1大勺
• 生抽（酱汁） 2勺
• 蚝油（酱汁） 2勺
• 淀粉（酱汁） 1勺
• 白糖（酱汁） 半勺
• 鸡精（酱汁） 少许
• 清水（酱汁） 1小碗
• 葱花（点缀） 少许

蒜蓉蚝油娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜切掉屁股，洗净。 锅中水烧开，倒入娃娃菜，加上少许油和盐，煮3分钟后，捞出摆盘。

步骤 2

煮娃娃菜的时候，调好调料碟、酱汁。 调料碟＝小米椒1大勺＋蒜蓉1大勺。 酱汁＝生抽2勺＋蚝油2勺＋淀粉1勺＋白糖半勺＋鸡精少许＋清水1小碗，搅拌均匀。 （淀粉要少一点，不然会变成果冻）

步骤 3

锅里倒少许油，加热。 倒入调料碟，炒出香味。 倒入酱汁，炒到酱汁冒大泡泡，变透明。

步骤 4

锅里酱汁淋在娃娃菜上，撒上葱花。 （不撒葱花也可以）

菜谱创建时间：2023-10-20 22:42:12