整理虾蟹 1. 虾去须、脚、虾线。开背方便吃，没有须、脚成品也比较美观。 2. 蟹去腮，切四块。 我两个人的量用了一只梭子蟹、八只虎虾。
煮粥 懒得重新生滚粥了，还要顾火。 我这次用电饭煲煮的粥，放入干贝和姜片一起煮。 电饭锅的粥煮出来口感会“霉”一些，最好生滚。
整理蔬菜 胡萝卜、姜切丝。菠菜焯水。 有其他蔬菜比如香菇、玉米粒也可以放。 推荐加些胡萝卜，很甜。
组装 铸铁锅烧热（快冒烟），下油。 倒入姜丝、胡萝卜丝。 倒入虾蟹，盖上盖子两分钟（多轻松，没有烟）。 倒入料酒、胡椒粉、鱼露（没有可以不放）再盖盖子煮两分钟。注意：不要放水去稀释虾蟹的鲜甜。 倒入粥，煮开小火两分钟。 下菠菜，加盐。 开吃