【土鸡烧板栗】步骤如下： 1、食材：一只土鸡（一年左右鸡龄）、些许板栗（纯野生，去壳，温水侵泡脱膜）、少许青红辣椒、茶油、生姜、大蒜、葱段。 2、起锅烧油，油热下入宰好的鸡、少许料酒，翻炒至微黄； 3、下入姜、蒜，炒出香味，加入两碗开水，放入板栗，焖至少许汁； 4、放入切好的青红辣椒饭、少许蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉，继续翻炒至收汁，加入葱段即可出锅。