除黄油和盐以外的食材放入厨师机，开中低速搅匀打出粗膜，加入盐和黄油继续搅拌至手套膜，整成圆型发酵40分钟。
将发酵好的面团平均分成9份，松弛20分钟。
制作酥皮:将软化的黄油、糖粉、全蛋液、低筋面粉和奶粉全部混匀成团，天热放冰箱备用。
将酥皮平均分成9份，取一份在手中压扁圆，取一个面团包上酥皮，用压板压出纹路。
在室温醒发40分钟左右，提前20分钟用风炉预热，发酵好后刷蛋液，用风炉180度烤12分钟左右，观察上色情况。
出炉放凉。
也可挤上蛋黄酱。