秋葵和牛肉，朴朴上随手买的。 秋天就爱吃秋葵，又滑又嫩又好吃。 秋葵简单洗净，不用切头。 牛肉切块，解冻留用。 姜蒜剁蓉，码好备用。
牛肉三件套：蚝油、淀粉和花生油。 2勺蚝油，1勺淀粉，拌均，然后再加花生油搅拌。腌10～15分钟入味。
秋葵30秒白灼，捞起。 用凉水冲洗一下 ，晾干。 斜切刀，码好备用
热锅，冷油，牛肉赶紧扔锅里。 “渣”的一声，翻炒。
在牛肉被炒得不知所措的时候， 扔进姜蒜蓉，继续快快翻炒。
趁其不备，研磨点黑胡椒粉！ *如果家里有黑胡椒酱的话，在腌牛肉的时候加1勺一起拌就可以了。
在牛肉断生之际，放入秋葵，加点蚝油和一点点🤏盐，翻炒个15秒～20秒，ok！
1、牛肉不需要盐和料油，用蚝油、生粉、花生油就得嫩很入味了 2、秋葵白灼时，不要超过40秒，口感会变软，不好吃 3、喜欢辣口的，可以加点辣椒圈