黑芝麻20g入主锅(主锅无水无油）turbo键2秒/3次，打成粉。
主锅加入冰牛奶160g、干酵母3g、高筋粉230g、橄榄油或玉米油10g、冰糖粉8g、盐3g，揉面键6分钟。
取出面团，分6等份，分别揉圆，盖保鮮袋，松弛醒15分钟。 取一个面团，擀成图示形状，自上而下收边卷起。（具体整形可参考下面小视频）。
整形视频
烤箱下面或边上放一碗热水。发至1.5倍大，需约40分左右，仅作参考（烤箱预留20分钟左右， 200℃预热）。
烤箱预热时，准备煮糖水。水1000g、冰糖50g，其他锅煮沸。贝果收口面朝下放入，煮30秒翻面，再煮30秒，用金属网勺捞起稍沥干，放入铺好烘焙纸的烤盘（图示为善厨煮）。
烤箱预热温度到达后（我用北鼎49L，放烤箱中层偏下一格），上下管200℃，20分钟。 上色后可盖锡纸。
时间到，马上取出，稍晾凉后可以揭开烘焙纸，移到网架上晾。
推荐吃法：中间切开，类似三明治夹馅料。