1、大青萝卜1个，擦成丝儿，没放盐放15分钟，出水后，用力攥成干团，再切碎（也不用太碎）。 2、用萝卜水和面。 3、鸡蛋2个，放盐炒熟，放虾皮子一把，生抽，蚝油，盐，花椒面儿，胡椒粉，香油少许，大葱一根。 4、水开后，大火蒸15分钟。