牛肉 逆着纹理切,切好后加入 盐,生粉, 生抽, 胡椒粉 进行腌制入味,然后加入一点点 油 抓匀。
切好菜和小料
米粉煮熟,可以用筷子轻松夹断就可以了 (可以提前一天晚上泡米粉,这样更快煮熟) 米粉煮熟后捞出倒入凉水中放凉
起锅烧油 油热倒入 牛肉 翻炒几秒 倒入 小料 炒出香味(可以放一丢丢盐) 倒入 米粉 翻炒 后加入 1 勺生抽 、味精 (如果很干可以放一点点水,不要放多了) 然后倒入配菜(生菜,葱叶,香菜) 翻炒均匀就可以起锅装盘了