免揉免隔夜发酵法棍

作者： 嘉言-嘉语

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 水 163克
• 干酵母 4克

免揉免隔夜发酵法棍的做法步骤

步骤 1

所有食材混合成团就行，每半小时全方位折叠一次，一共折叠三次

步骤 2

整形醒发二十分钟

步骤 3

洒干粉割包

步骤 4

盖烘焙纸喷水

步骤 5

210度烤十分钟拿掉烘焙纸，继续烤18分钟，如果底部上色重，就下火调整温度180度

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步骤 6

步骤 6

出炉

步骤 7

不是很多大气孔，但是越嚼越香

菜谱创建时间：2023-10-17 21:09:30