冷藏发酵面团

作者： 手机用户0205_b9np

给老公做的早餐，记录下配方

用料

• 中筋面粉 600
• 盐 2g
• 牛奶 360
• 白砂糖 84
• 酵母粉 6
• 黄油 54

冷藏发酵面团的做法步骤

步骤 1

除黄油外加入厨师机，低速混合，中速出粗膜

步骤 2

加入微波10s软化的黄油小块，低速混合好，高速搅拌10分钟左右，出手套膜

步骤 3

冰箱冷藏发酵24小时

步骤 4

第二天，拿出来整形，做想要的小面包，35C左右，湿度80%以上，发酵1h左右，手指按不出坑，就可以烤了

菜谱创建时间：2023-10-17 17:51:46