最简单炸薯条，一眼学会

作者： 咸鱼-49

每次外面汉堡速食店必点菜单，薯条 想要薯条自由，现在也存够半袋放冰箱了

用料

• 土豆 1-2个 （一人吃量）
• 盐 半小勺克
• 番茄酱 1勺
• 油 能盖住土豆表面的量克
• 玉米淀粉 半勺（沾满土豆表面

最简单炸薯条，一眼学会的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切成厚度3-4cm小条状，烧水沸腾起小泡放入土豆条，加一小勺盐

步骤 2

煮成这样亮澄面关火捞出放凉一会沥干水分，有粘在一起的土豆条把它们分开

步骤 3

少量增加土豆淀粉，别一次性放太多，让它们充分裹匀淀粉后变得干干的就OK了

步骤 4

油有6成熟，手隔空试油温感觉手心热热的就下锅炸薯条（别拿手伸进油里试温度😅）不要用漏勺去戳土豆，感觉粘粘的轻轻的把土豆分开，等定型好再翻勺

步骤 5

炸成表面有起小泡泡（就像图里的样子刚刚好，不糊也不生），漏勺舀起来感觉硬硬的酥酥的就是成功的，吃起来外脆里嫩，这样

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步骤 6

步骤 6

炸好土豆关火捞，捞起来停顿下晾会油再放盘里就是干干的薯条没有那么多油，薯条可以撒一丢丢黑胡椒碎盐调味会有点椒盐味更好吃，按个人口味放上番茄酱，泰式甜辣酱都可以，（个人觉得两种混合一起很好吃）

最简单炸薯条，一眼学会的小贴士

土豆一定要沥干水分！！！ 土豆条如果第一次炸有点生可以再复炸一次 淀粉拿不准量，就分批次少量添加直到每根土豆条裹满淀粉

菜谱创建时间：2023-10-17 17:12:07