上海熗&醉河蝦

作者： 好麵之女

隔壁鄰居幾百人的大廚手把手教的這道地道上海熗蝦，她說什麽都能熗。

用料

• 河虾 1斤
• 薑 5-6片
• 盐 3克
• 鮮醬油 15克
• 糖 2-3克
• 蒜頭 3瓣
• 白胡椒粉 2-3克
• 紹興花鵰酒 15-20克
• 高農度高梁酒42度以下大曲 50-60克（殺菌）

上海熗&醉河蝦的做法步骤

步骤 1

上圖料再➕細鹽、薑、蒜倒進洗乾淨瀝乾淨的河蝦放在一個密封的玻璃保鮮盒中拿筷子攪勻。

步骤 2

把所有調味料調勻蓋上蓋密封擺到雪櫃醃上2個鐘以上吃，自己昨天等不極，只醃了半小時就吃了。

步骤 3

雪櫃擺上幾個更入味。夠鮮！

菜谱创建时间：2023-10-16 20:27:25